Selera makan kamu pasti langsung meroket kalau makanan disajikan begitu indahnya dihadapanmu, bukankah begitu? Hal ini wajar terjadi karena semakin cantik tata letak makanan maka daya tariknya untuk membuat selera makan orang meningkat. Tata letak makanan atau disebut dengan platting saat ini sudah mulai banyak dipraktikkan baik di rumah makan yang menyajikan harga bersahabat hingga makanan berkelas. Orang awam menilai makanan yang disajikan di tempat yang sederhana tidak perlu terlalu cantik atau justru mereka bingung bagaimana cara mengadopsi platting yang tepat seperti hotel berbintang. Apalagi jika mengetahui bahwa selera makan pelanggan bisa meningkat karenanya. Tenang saja, kamu bisa kok melakukannya dengan cara platting makanan ala Kempinski Eats seperti yang berikut ini.
1. Pemilihan Piring Harus Sesuai
Cara pertama yaitu memilih piring yang tepat. Sekarang sudah banyak tersedia pilihan piring untuk menyajikan makanan. Ada piring yang berbentuk lingkaran, kotak, memanjang, berbentuk daun, dan aneka bentuk lainnya. Pastikan kamu tidak salah memilih piring yang sesuai dengan nuansa dan tampilan yang ingin dibuat. Kemudian perhatikan pula warna piring. Kamu bisa menggunakan piring warna putih untuk makanan terlihat bersih dan rapi. Lalu piring hitam bisa kamu gunakan untuk warna makanan yang sama atau untuk memberikan kontras saat makanan difoto.
2. Kombinasikan Komposisi Warna Makanan
Warna memainkan peran yang cukup penting dalam platting. Usahakan makanan yang akan kamu sajikan cukup menarik dari segi warna. Setidaknya ada warna-warni oranye, hijau, dan kuning untuk memicu selera makan orang yang melihatnya. Kemudian tata letak komposisi makanan juga bisa disesuaikan sehingga warna makanan nampak lebih merata.
3. Manfaatkan Bahan Makanan Alami Sebagai Hiasan
Cara platting makanan ala Kempinski Eats berikutnya yaitu saat platting, kamu pasti membutuhkan yang namanya hiasan makanan dalam piring saji. Hindari untuk menggunakan bahan-bahan yang tidak bisa dimakan karena akan mubazir. Sebaliknya, pilihlah bahan hiasan makanan yang bisa dimakan seperti selada, tomat, dan lain-lainnya. kamu bisa mengreasikan bahan yang bisa dimakan ini menjadi bentuk yang unik.
4. Kreasikan Bentuk Makanan dan Hiasan
Bentuk sajian makanan yang diletakkan secara asal akan berpotensi menurunkan selera makan bahkan tidak ingin memakannya sedikit pun. Oleh karena itu bentuk makanan juga harus diperhatikan. Sebagai contoh, kamu akan menyajikan nasi goreng telur dadar. Cara meletakkan nasi goreng di atas piring kemudian ada telur dadar di atasnya sudah biasa. Agar lebih unik, kamu bisa meletakkan telur dadar dan dibentuk seperti keranjang. Kemudian isi bagian atas dari telur tersebut dengan nasi goreng.
5. Sajikan Makanan dalam Jumlah Ganjil
Penyajian makanan dalam jumlah ganjil akan membuat orang lebih fokus saat menatapnya. Kamu juga tidak akan menemukan kesulitan berarti saat platting. Cara ini bisa menjadi sangat powerful ketika kamu ingin menata makanan yang disajikan terpisah seperti sushi dan cupcakes. Susun makanan yang berjumlah ganjil ini pada piring yang sesuai. Tentukan fokus mana yang ingin kamu manfaatkan untuk menambah estetika.
Platting bukan cara yang sulit tapi juga tidak mudah untuk dilakukan. Kamu perlu terus belajar untuk bisa menjiwai setiap tampilan makanan yang disajikan. Kamu juga pasti akan merasa senang jika ada orang yang memuji makananmu karena tampilannya seperti mengadopsi cara platting makanan ala Kempinski Eats. Jadi, teruslah belajar untuk mendapat pengalaman yang terbaik.